শিরোনামঃ
প্রধানমন্ত্রী ত্রাণ তহবিলে তালা মুক্তিযোদ্ধা সংসদের ২লাখ টাকার চেক প্রদান নলতায় সাবেক সেনাসদস্য নুরুল ইসলাম কর্র্তৃক জমি দখল হয়রানির অভিযোগে সংবাদ সম্মেলন দক্ষতা প্রশিক্ষণের মাধ্যমে কর্মসংস্থার সৃষ্টি বিষয়ক কর্মশালা মিসেস ইলা হকের মৃত্যুতে স্বপ্নসিঁড়ি’র শোক প্রকাশ প্রবেশ নিষিদ্ধকালে অবৈধভাবে মাছ ধরার সময় সুন্দরবনের সাতক্ষীরা রেঞ্জে ৬ জেলে আটক তালায় অসহায় দিন মজুরের বাড়ীঘর ভাংচুরের অভিযোগ তালায় পানি কমিটির ত্রৈমাসিক সভা অনুষ্ঠিত তালায় গলায় রশি দিয়ে এক বৃদ্ধ’র আত্নহত্যা সম্মেলনের মাধ্যমে সাতক্ষীরা জেলা যুবদলের কমিটি গঠনের দাবীতে সংবাদ সম্মেলন বাতিল হচ্ছে পিইসি-জেএসসি পরীক্ষা

নারকেল দুধে খাসির রেজালা

  • প্রকাশিত: রবিবার, ১ ডিসেম্বর ২০১৯, ০১:৫৭
  • ১৯৮

খাসির মাংসের একটি মজাদার পদ খাসির রেজালা। বিভিন্ন অতিথি আপ্যায়নে রাখা হয় এই খাবারটি। খাবারে নতুনত্ব আনতে নারকেল দুধে রান্না করতে পারেন খাবারটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

খাসির মাংস- ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
আদা বাটা- ২ টেবিল-চামচ
রসুন- ১ চা-চামচ
এলাচি- ৪টি
দারুচিনি- ২ টুকরা
দই- ১ কাপ
তেল বা ঘি- আধা কাপ
চিনি- ১ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
নারিকেলের দুধ- দেড় কাপ
দুধ- রুচি অনুসারে
কাঁচা মরিচ- ৫টি
নারিকেল কুচি- ২ টেবিল চামচ

প্রণালি-

তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, বাদামি রং হলে অর্ধেক পরিমাণ অন্য পাত্রে তুলে রাখুন। এবার তেলে মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে দুধ, কাঁচা মরিচ আর নারকেল কুচি ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে মাংস ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মাংস কিছুটা নরম হলে দুধ দিয়ে দিন। ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

মাংস মাখামাখা হলে এলে তাতে নারকেল কুচি, কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে চল্লিশ মিনিট রাখুন। এরপর নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার নারকেল দুধে খাসির রেজালা।

ভাল লাগলে শেয়ার করুন

সংশ্লিষ্ঠ আরও খবর